Ingen fara att äta torsk
Under den senaste tiden har flera medier uppmärksammat torskmask och risken för att människor kan infekteras. Smittskyddsläkare Rickard Eitrem vill dock poängtera att inga allvarliga fall finns beskrivna och inget fall i Sverige har dokumenterats.
— Symtom hos de som smittas av torskmask har varit illamående, smärta i maggropen och i några fall har den smittade hostat och kräkts upp maskar. Inga allvarliga fall finns att beskriva och i Sverige finns inget fall beskrivet i den vetenskapliga litteraturen. Inte heller Smittskyddsinstitutet känner till att någon människa i Sverige har diagnostiserats med torskmask, säger Rickard Eitrem, smittskyddsläkare i Blekinge.
Risken för att smittas är större i kulturer där man äter rå fisk, som i Asien och Sydamerika. I dessa regioner finns en handfull beskrivningar av människor som smittats, tillsammans med ett enstaka fall på Island. Förutsättningen för att en människa ska kunna infekteras är att fisken inte upphettas (vid rökning blir fisken tillräckligt varm) eller fryses. Varianter på råa fiskrätter i Sverige är först och främst gravad lax, som ska frysas först, och surströmming som aldrig visats vara någon risk. Inte heller hos sill har masken påträffats.
Större risk i Asien och Sydamerika
Risken för att smittas är större i kulturer där man äter rå fisk, som i Asien och Sydamerika. I dessa regioner finns en handfull beskrivningar av människor som smittats, tillsammans med ett enstaka fall på Island. Förutsättningen för att en människa ska kunna infekteras är att fisken inte upphettas (vid rökning blir fisken tillräckligt varm) eller fryses. Varianter på råa fiskrätter i Sverige är först och främst gravad lax, som ska frysas först, och surströmming som aldrig visats vara någon risk. Inte heller hos sill har masken påträffats.
Avslutningsvis tycker inte Rickard Eitrem att det finns anledning att sluta äta torsk.
— Torskmask är inte farligt. Fisk är nyttig mat!
Skriv ut
Hitta rätt direkt
Webbis
Kartor
Råd
Landstinget Blekinge, 371 81 Karlskrona. Tel: 0455-73 10 00,
Fax: 0455-802 50, E-post: landstinget.blekinge@ltblekinge.se
Fax: 0455-802 50, E-post: landstinget.blekinge@ltblekinge.se